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十年手藝傳承Heritage of Experience10年以上の技の伝承Heritage of Experience
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堅持最高品質Highest Quality最高品質を守り抜くHighest Quality
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從熬煮麥芽、烘烤堅果、入料攪拌到糖料整平,手工製作仰賴超過十年的經驗傳承。

From simmering maltose, baking nuts, mixing them, flattening them, to manually making the products, we rely on years of heritage of experience.

麦芽の煮込みから、ナッツの焙煎、原材料入れた後のかき混ぜから糖生地を平にするまで、手作り製作は10年以上の技術の伝承が頼りとなります

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通過ISO9001、ISO22000、HACCP國際認證,恆溫恆濕作業環境,安心有保障。

Earned international certifications from ISO9001, ISO22000, and HACCP. Our constant-temperature, constant-humidity workplace gives you true peace of mind.

ISO9001、ISO22000、HACCPの国際認証を合格、温度湿度が安定した環境で作業しますので、安心させて保証できます。

About關於無二About無二に関して

職人精神 追求高品質的美味

A pro’s spirit and quest for superior quality taste

職人の心、高品質の美味を追求

無二點心保留職人精神與手藝,同時追求更高品質的美味。超過十年經驗的老師傅,從熬煮麥芽糖與烘烤堅果的溫度掌控,以及頂級原料投入攪拌與整平的手藝與技巧,一顆顆的中式糖點來自對於專業的堅持不懈。無二點心的生產環境更通過三大國際認證的檢驗,只為了提供給消費者最美味安心的點心產品。

WU ER preserve professionals’ spirit and craftsmanship while pursuing even higher quality in taste. Our senior staffers with more than a decade of experience are bent on perfection, whether it is about temperature controls for simmering maltose or baking nuts, about finest ingredients, their mixing and smoothing, and the skills to manually prepare them, or about the professional and unceasing insistence on making every single Chinese snack just right. WU ER’s production facilities have passed the inspection of three international certification organizations. Our snacks give our customers peace of mind besides scrumptious tastes.

無二お菓子は職人の心と技を保ちながら、より高品質の美味を追求します。10年以上の経験があるお菓子職人が麦芽糖の煮込みとナッツ焙煎の温度を把握して、最高級原料を入れて混ぜ合わせて平坦にする技と腕前によって、一つ一つの中華お菓子はプロとしての拘りを持って製造しました。更に無二の生産環境は、消費者に最もおいしく安心できるお菓子製品を提供できるよう、3つの国際認証の検査に合格しています。

十年手藝傳承

Heritage of experience

10年以上の技の伝承

製程耗時費工
仰賴職人十年經驗

Time consuming manufacturing processes
Reliable decade-long professional experience

製作過程は時間も手間もかかります。
10年以上にわたる職人の経験が頼りです。

要完成一顆美味的酥糖點心,其前置作業準備步驟十分費工,每一次起鍋均考驗著師傅的經驗與功力,其中屬熬製古法麥芽糖最為耗時,需時12小時,除了控制溫度,期間還得不時手工翻攪使之均勻受熱。提供點心最主要風味與口感的各式堅果,在烘烤過程更需時時翻動以免受熱不均,以低溫將堅果特有的香氣與油脂提煉出來。最後將熬煮好的麥芽糖與烤至酥香的堅果混合攪拌,接著使用厚重的桿麵棍將濃稠的糖料整平,進行切割以及冷卻包裝,製程繁複,須依賴點心師傅們的專業與經驗。

It takes quite a bit of time to set things up before the first crunchy and scrumptious snack can be made. It’s a test of the experience and skills of our professionals whenever they remove a batch of snacks from the oven. Our ancient recipe calls for simmering our maltose for 12 hours. Their work involves controlling temperatures, regularly stirring during baking to ensure even heating. The main source of taste and texture of our snacks is the nuts, which must be frequently stirred to avoid uneven heating. Our nuts are baked in low heat to lock in their special flavors and fats. The final step is to mix the slow-simmered maltose with the crispy and fragrant nuts, spread the mixture over a flat pan, use a thick and heavy rolling pin to compact and flatten the mixture to perfection before cutting it into desirable sizes to be cooled and packaged. The manufacturing process is complicated, and we rely on the experience and skills of our professional staffers to carry out the process.

サクサクして美味しい中華お菓子を完成させるために、事前の準備作業に大変時間をかけております。毎回の鍋入れはお菓子職人の経験と実力が試され、中でも伝統の麦芽糖づくりが一番手間かかり、12時間が必要とします。温度を管理する他に、その間も常に均等に加熱されるように手作業でかき混ぜます。中華お菓子の風味と食感の大部分を占めるナッツが均等に温まるよう、低温でナッツ特有の香りと油脂を焙り出します。最後に煮詰まった麦芽糖とサクサクと焼き上がったナッツを混ぜ合わせてから、重い麺棒で濃厚な生地を平らにしてカットし、包装・冷却を行います。製作工程が複雑ですので、お菓子職人の専門知識と経験が必要です。

堅持最高品質

Insistence on best quality

最高品質を保証

三大國際食安認證
打造恆溫恆濕作業環境

Three major international certifications on food safety
Establish a work space that's constant in temperature and humidity

三大国際食品安全認証取得
定温恒湿の作業環境を造る

無二點心產品的生產環境通過ISO9001、ISO22000以及HACCP的國際認證,除了在品質管理上無虞之外,更通過食品安全衛生管理系統的認證,確保產品在生產、加工、製造與出貨的過程中安全無虞。

WU ER’s production facilities have passed and won international certifications from ISO900, ISO22000, and HACCP. That means no problems with quality management. Our facilities have also passed certifications of food safety and hygiene management systems, and that means no problems with product safety during production, processing, manufacturing, and delivery.

無二お菓子製品の製造工程はISO9001、ISO22000およびHACCPの国際規格を取得していますので品質管理上の問題はなく、更に食品安全衛生管理システムの認証を所得していますので、製造、加工、包装と出荷の過程で製品の安全を保証します。