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純正麥芽糖Pure Maltose高純度の麦芽糖Pure Maltose
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嚴選優質堅果Finest Nuts高品質のナッツを厳選Finest Nuts
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小麥草嫩芽融合在地糯米與有機砂糖,耗時熬煮後呈現濃稠金黃色澤。

Tender shoots of young malt plants are mixed with local sweet rice and organic granulated sugar and simmered for a long time. Our maltose emerges from this process thick and golden.

小麦若葉と地元産モチ米、有機砂糖をブレンド、時間をかけて煮込んで鮮やかな黄金色が表れます。

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嚴選新鮮堅果,低溫烘烤無油耗味,保留天然營養與迷人香氣。

Strictly selected finest fresh nuts are baked in low temperatures. Natural nutritious and charming fragrances are preserved without rancid odors.

新鮮なナッツを厳選し、低温焙煎で油の匂いがせず、天然の栄養と香りを保ちます。

About關於無二About無二に関して

真材實料 誠心製作

Made with pure ingredients and utmost sincerity

本物の原材料・心を込めて製造

無二中式點心,全產品使用真材實料誠心製作。依循古法熬煮純正麥芽,搭配低溫烘烤過香脆堅果,讓清甜的麥芽與烘培後的堅果香氣完美結合,呈現點心的迷人滋味。無二憑著多年製作食品的經驗與對於品質的追尋,將食材的真實風味與特色,濃縮在一方點心裡。

WU ER Chinese snacks are made with wholesome ingredients and utmost sincerity. An ancient recipe guides the making of our pure maltose. We bake our nuts in low heat to make them fragrant and crispy. The pleasantly sweet maltose and the baked nuts make a perfect combination that sends charming tastes into our snacks. With years of experience in making food and searching for quality, WU ER has condensed and packed the real taste and characteristics of our ingredients into our snacks.

無二の中華お菓子は全製品は本物の原材料とそれらを最大限に生かす製法で心を込めて製造しています。伝統の製法に従って純粋な麦芽を煮詰め、サクサクした香ばしい低温焙煎ナッツと合わせて、甘い麦芽とローストされたナッツの香り完璧にブレンドしたおお菓子の魅力的な味をお楽しみください。無二は長年の食品製作の経験を活かし、さらに品質を追い求めて、原料の本当の味と特徴はひとつのおお菓子に込めています。

純正麥芽糖

Pure Maltose

高純度の麦芽糖(マルトース)

遵循古法費時熬煮
真材實料散發天然清甜

Following an ancient recipe, we take the time to simmer our maltose.

伝統製法を守り時間をかけて煮込んでいます。
本物の原材料による天然の甘さを最大限に生かす調理法で天然の甘さを醸し出す

坊間的點心製作為求方便快速,以「水麥芽」居多,其本身並不含麥芽,常用澱粉含量較高之玉米粉、樹薯粉為原料提煉轉化成水麥芽,賦予甜點光澤與甜味,但細究起來其香氣與色澤均無法與古法麥芽糖相比。

無二全產品採用遵循古法製作的純正麥芽糖,使用新生小麥草嫩芽,搗碎後與煮熟糯米融合加熱,最後加入有機砂糖,控溫熬煮12小時,精心調和出濃稠的金黃色澤,糖性溫和甜度低,咬下一口便能感受清甜瀰漫鼻間!

In the interest of convenience and speed, most snacks on the market are made with “Mizuame”, which does not contain malt, but instead is made from corn starch, which has a higher concentration of carbohydrates, and cassava. Though giving deserts their effulgence and sweetness, “Mizuame”, when it comes to fragrance and color, is inferior to maltose that is made the ancient way.

WU ER products use only maltose that is made the ancient way. We pick tender shoots of young malt plants, smash them, mix them with cooked sweet rice, heat them, add organic granulated sugar, and simmer them under controlled temperatures for 12 hours. Emerging from this painstaking process is maltose that is thick, golden, and gently sweet with a low sweetness. A bite fills you with refreshingly sweet aroma.

市販のお菓子製法は効率を高めるため、主に「水飴」を使用し、それ自体に麦芽を含まず、デンプン含量の高いコーンスターチとタピオカ粉が原料として使用され、お菓子の甘さと光沢を与える水飴を代用しますが、その香りや色はやはり伝統製法で製造する麦芽糖とは比較になりません。

無二の全製品は伝統製法を守って製作した純粋な麦芽糖を採用しています。新生の小麦の芽を使用して、引き砕いた後に調理済みのモチ米と合わせて加熱し、最後に有機砂糖を加え、温度管理の下で12時間煮込み、慎重にブレンドして完成した鮮やかな黄金色に仕上がります。あっさりした風味で、甘さも控えめ、一口入れると爽やかな甘さはお口に広がります!

嚴選優質堅果

Finest Nuts

高品質のナッツを厳選

採用低溫烘烤
保留天然營養與堅果香氣

Baked in low temperatures
Natural nutrition and nutty aromas are preserved

低温焙煎を採用
天然の栄養素とナッツの香りを保ちます。

堅果富含不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維和礦物質等,被譽為是最健康的零食,市面上許多堅果使用高溫油炸,除了省時省事,堅果吸油後還能夠增加重量賣出較高的價錢,但高溫會破壞堅果的營養素,吃進熱量卻沒有補充能量。

無二嚴選各種養生堅果,其中松子更是採用AAAA等級,全程採用「控溫烘烤」的處理方式,定時手工翻動,使之平均受熱,低溫烘焙後的天然油脂除了保留營養,還能讓堅果更脆更香,讓你享受美味之餘,也吃進健康!

Rich in unsaturated fatty acids, vitamins, dietary fibers, and minerals, nuts are exalted as the best snacks. However, many nuts sold on the market are fried in high-temperature oils. It is easy and quick, and oil gets absorbed into the nuts, making them heavier and therefore more expensive to the consumers. But high temperatures ruin the nutrients in nuts, giving consumers empty calories.

WU ER strictly selects healthy nuts, including AAAA-grade pine nuts. All our nuts are baked in controlled temperatures and manually turned over at fixed intervals so that the nuts are evenly heated. After this low-heat baking, the natural oils in the nuts are well preserved, leaving the nuts crispier and more fragrant and giving you a pleasurable taste and healthy nutrients.

ナッツは不飽和脂肪酸とビタミン、植物繊維とミネラル等が豊富に含み、最も健康的なスナックとして知られています。市販のナッツの多くは高温の油で揚げており、時間や手間を省きますが、ナッツが油を吸収して重さも増すため、高価格で販売できますが、高温はナッツの栄養素を破壊し、エネルギーを補充できずカロリーだけ摂取してしまいます。

無二は各種の養生ナッツを厳選し、中でもAAAAクラスのパインナッツを採用しています。全製造工程で温度を控えて焙煎する方法を使用し、熱が均等に広がるよう定時に手作業でかき回し、低温焙煎後の天然油脂は栄養を保つ以外にナッツがさらにサクサク香ばしくなって、おいしさを楽しみながら、健康を増進します。