福貴糕

About

深受鴻海郭董一家喜愛的福貴糕,原先僅提供郭董逢年過節的伴手禮。2012年春節推出「經典桂圓」福貴糕;2017年中秋推出「黃金柚見」口味。

福貴糕由雪花般細緻的糯米粉炊蒸,融合金黃色天然麥芽糖;加入季節果乾搭配爽脆核桃,口感豐富,甜而不膩。每日新鮮限量製作,爽口細緻不黏牙。

深受鴻海郭董一家喜愛的福貴糕,原先僅提供郭董逢年過節、商務拜訪的伴手禮,2012年春節正式推出「經典桂圓」福貴糕;2017年中秋節推出「黃金柚見」口味。

福貴糕由雪花般細緻的糯米粉炊蒸,融合古法慢熬的金黃色天然麥芽糖,糕體Q彈、甜而不膩;內餡則是加入季節果乾搭配爽脆核桃仁,用料養生、層次豐富。每日新鮮限量製作,品嚐後唇齒留香、爽口細緻不黏牙。

頂級用料

Ingredient
黃金柚子乾
焙香核桃仁
古法麥芽糖
糯米雪花粉
  • 黃金柚子乾

    用心挑選台灣在地文旦,連皮帶肉低溫烘烤而成,保留了果肉與果皮間最飽滿的香氣,烘乾後入餡,軟糖般的嚼勁與酸甜滋味,清爽無負擔。

  • 焙香核桃仁

    使用「控溫烘烤」的方式,並定時手工翻動使其均勻受熱,逼出的油質能讓核桃更加香脆迷人,也能夠完整保存堅果營養,口感爽脆不油膩。

  • 古法麥芽糖

    最厚工的天然麥芽糖,採用古法從搗碎小麥草、蒸熟糯米到熬煮糖化,超過十二小時以上熬製,才有濃稠晶瑩的純正麥芽,糖性溫和不甜膩。

  • 糯米雪花粉

    福貴糕Q彈綿密不黏牙的秘訣,來自進口糯米及永齡農場有機糯米調和而成,一斤糯米僅能磨製60%重量的雪花粉,比一般糯米粉更加細緻彈牙。

  • 黃金柚子乾

    用心挑選台灣在地文旦,連皮帶肉低溫烘烤而成,保留了果肉與果皮間最飽滿的香氣,烘乾後入餡,軟糖般的嚼勁與酸甜滋味,清爽無負擔。

  • 焙香核桃仁

    使用「控溫烘烤」的方式,並定時手工翻動使其均勻受熱,逼出的油質能讓核桃更加香脆迷人,也能夠完整保存堅果營養,口感爽脆不油膩。

  • 古法麥芽糖

    最厚工的天然麥芽糖,採用古法從搗碎小麥草、蒸熟糯米到熬煮糖化,超過十二小時以上熬製,才有濃稠晶瑩的純正麥芽,糖性溫和不甜膩。

  • 糯米雪花粉

    福貴糕Q彈綿密不黏牙的秘訣,來自進口糯米及永齡農場有機糯米調和而成,一斤糯米僅能磨製60%重量的雪花粉,比一般糯米粉更加細緻彈牙。

嚴謹製程

Process
01
01

嚴選備料

精控火侯烘烤核桃,手工搓揉去苦味,嚴選台灣在地果乾入餡。通過SGS檢驗,符合國家標準

02
02

控溫熬煮

採用真正古法製程熬煮麥芽糖,12小時控溫並持續翻動,直到呈現濃稠晶瑩的金黃色。

03
03

炊蒸雪花粉

特篩糯米研磨成細緻雪花粉,和水均勻攪拌後放入蒸籠,等待米香伴隨蒸氣冒出。

04
04

入料攪拌

將炊蒸糯米、麥芽糖、柚子乾與核桃均勻攪拌,感受撲鼻而來的糕香與餡料風味,福貴糕即將誕生。

05
05

盛盤定型

將熱騰騰、甫攪拌完成的福貴糕,立刻盛盤成渾圓飽滿的造型,福氣滿盈。

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桂圓福貴糕

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品名:福貴糕 成份:糯米粉、麥芽、核桃、桂圓、砂糖、海藻糖 重量:600g±1.5% 尺寸:直徑約165mm 外盒:寬23.7cm x高22cm x厚3 cm

˙保存期限: 常溫七天,請勿冷藏。收到後立即放置冷凍可延長保存期限,請勿二次冷凍。

˙注意事項: 本產品含有麩質的穀類及其製品、堅果種子類及其製品,不適合其過敏體質者食用

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